石山黑豆是典型农作物，海口石山人在火山上种植黑豆的历史已经延续了上千年。除了坐享珍贵的富硒土壤，石山地区还拥有充足的日照条件，优质矿泉水源，每年4至8月恰到好处的雨水季节以及纯净无污染的空气环境和绿色林带的庇护等自然条件，为黑豆提供了优越的成长条件。
石山黑豆又名橹豆、黑大豆、零乌豆，因产于海口市秀英区石山镇而得名，除了拥有寻常黑豆的营养价值，还因受到火山土壤滋养，含有丰富的硒元素等矿物质，是近年来受市场欢迎的健康新宠
石山黑豆呈椭圆形或类球形，稍扁，长6~12mm，直径5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬，种皮薄而脆，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥气味，它与黄豆同属大豆类。